平成２８年産のハツシモが一般財団法人日本穀物検定協会 米の食味ランキングで特Aにランクされました。
日本穀物検定協会は23日、平成28年産米の食味ランキングを発表されました。食味が最も良いとされる「特A」を取った産地品種銘柄数は44で、岐阜県からは下記ハツシモとコシヒカリが「特A」に選定されました。
岐阜県 美濃地方 ハツシモ 特A
岐阜県 美濃地方 コシヒカリ 特A
岐阜県 飛騨地方 コシヒカリ 特A
コシヒカリは全国的に流通していますが、ハツシモは岐阜県で生産し消費されていますので全国的には流通していません。
米の食味ランキングは、主な産地品種銘柄について、一般財団法人日本穀物検定協会がその供試試料を食味試験した結果に基づいて評価するものであり、流通するすべてのお米を評価しているものではありません。